DÖRT GÜNLÜK DÖRT DÖRTLÜK EKMEK

EKMEK CANDIR :)

• 12 yk yulaf kepeği karışımı

• 6 yk sut tozu

• 6 yk gluten

• 3 yumurta

• 5/6 kasık yoğurt

• Yarim cay bardağı sut

• Azcık krem tartar

• 1 cay kaşığı tatlandırıcı 

• 1 ay kaşığı tuz

• 1,5 paket kenton kabartma tozu

Sıcak Fırında 125 derecede 50/60 DK. Benim fırın cok ısıtıyor sizinki normalse 150 de denemenizi tavsiye ederim. İci pisti mi diye kurdan ile kontrol edebilirsiniz. Ben oyle yapıyorum

Yumurtalar krem tartar ile cirpilir. Sıvı malzemeler eklenir. Cirpilir. Daha sonra katı malzemeler ve em son kabartma tozu eklenerek cirpilir.

Sut ve yoğurdu hamurun kıvamına göre dengelemelisiniz koyu kıvamda olmalı kalıba kek gibi akmamalı. Biraz daha koyu.

GÜZEL EKMEK

Glütenli Ekmek 

 

·         8 kaşık yulaf kepeği
·         4 kaşık glüten
·         3 yumurta
·         3 kaşık yoğurt
·         Kıvam verecek kadar süt 1 çay bardağı gibi (kek hamuru gibi olacak)
·         Azcık tuz
·         1 paket kenton kabartma tozu

 

Kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırdım. 30 dk beklettikten sonra fırınımı 180 derecede açtım. Ekmek malzemesine kabartma tozunu ekleyerek karıştırdım. Peçete yardımı ile silikon kek kalıbımı yağladım. Yapmış olduğum ekmek harcını kalıba dökerek 40/45 dk pişirdim.

 

Ekmeğim 4 günlük. İlk gün ısıtmadan yedim. Fakat bu sabah şirket çay ocağında tost makinasında ısıttırdım. Harika oldu J Hatta çaycımız ekmeğimden bir parça keserek yemeğe başladı “Aynı kek gibi olmuş. Bana da yapsana” dedi J

 

Dukan tarifleri birbirine benzer olabilir. Kullanılan ürünler belli. Herkes kendi göz kararı ile bir şeyler yapmaya çalışıyor. Bende bu ekmeği yaparken aklımda kalan tarifler ve kendimce bir şey yapmaya çalıştım. Birine ait bir tarifse ve bana iletebilir ise gereğini yaparım :) Ama şimdilik benim için bu ekmek GÜZEL EKMEK :)

 

SEVEREK YEMEYİ SEVİYORUM

İzinli olmasına rağmen sonradan Dukan hayatıma giren yiyeceklerin kilo verme seyrinde beni yavaşlattığını düşünüyorum. Bunlardan sizlere de bahsetmek istedim. Bastan beri izinli olduğunu bilsem de sürekli kullanmadıklarım da var.

Bunlardan ilki süttozu;

İlk zamanlarda 3 kasık ile sınırlı olduğunu bilmediğim halde az kullanmaya çalıştıklarımdan biri.

Yulaf kepeği galeta karışımı;

Sadece keklerimde kullandığım. Çünkü ne kadar da Dukan yiyerek zayıfladığımız bir diyette olsa özellikle akşamları tıka basa doyduğumda tartı pek de eksi göstermiyor. Galeta karışımından yaptığım Yiyecekler oran olarak daha çok olduğu için bana pek yaramadığını düşünüyorum.

Hayatımıza yeni giren glüten;

Yine aynı şekilde ama sürekli kullanmasam da bu gün yediğim ekmeğim inanın çok lezzetli oldu.

Sizlere tavsiyem bunları yiyor ve kilo verme hızınız yavaşladıysa biraz ara vermeniz. Her yiyecek herkesin vücudunda aynı tepkiyi göstermez. Kendinizi deneyin. Baktınız yavaşladınız bir şeyler ters gitmeye başladı hemen yediklerinizi gözden geçirin. Hiç yemeyin demiyorum. Çünkü tolereler ve sınırlı izinliler hayatımızı renklendiriyor. Bu diyetin en büyük sırrı ac kalmadan yemenin yanında sevdiklerinizi sevdiğiniz şekilde yemek. Ama tabiki Dukan'a uygun şekilde. Bu diyette sevmediğim hiçbir şeyi yemedim. Belki kepek tadının beni rahatsız etmemesi. Ama inanın yüzlerce tarif içinde ve kendi yaratıcılığınız ve damak tadınıza uygun tarifler mutlaka var. Sadece pes etmeyin ve hazırlık yapmaya üşenmeyin. Çünkü karşılığını gerçekten alıyorsunuz.

Bu yazının çıkış noktasına gelelim. Dun aksam yaptığım ekmeğim bunları yazmama sebep oldu. Çünkü gerçekten çok lezzetli bir ekmek oldu. Her zaman yapar miyim HAYIR☺️☺️☺️

6 kasık yulaf kepegi karisimi

3 kasık glüten

3 kasık süt tozu

2 yumurta

1 paket kenton kabartma tozu

Kıvam verecek kadar liğht sut

(Evde yoğurt olmadığı için bu kez sadece sut kullandım.) Azıcık tuz Azıcık çörek otu

180 derece sıcak fırında 40 dk pisti.

BİR İLERİ İKİ GERİ :)

-58,2 :)

Tartı resmim bir kaç gün önceye ait. Bu gün -58,1:)

Dukan'la 15.ayımı yaşıyorum. 

Bu günlere böyle geldim. Dukan neymiş;

BİR ileri İKİ geri :)

ÇALIŞANLARA ÖZEL EKMEK

8 GÜNLÜK EKMEK

Aynı ekmek tarifinin malzemelerinin artmış hali.

• 16 kaşık yulaf kepeği
• 5 kaşık tepeleme yoğurt (katı yerinden)
• 4 yumurta 

Çırpılır 30 dk bekletilir. 2 paket Kenton kabarta tozu ilave edilerek tekrar çırpılır 160 dereceye ayarlanmış soğuk fırına atılır. 

Ben çalıştığım için oranı biraz fazla tutuyorum. Buzdolabın da saklıyorum. Son günlere doğru kurusa da benim için sakıncası yok. Her şekilde yemeyi seviyorum :)

Ama siz üşenmiyor iseniz daha küçük oranlarda yaparak taze taze yiyebilirsiniz.